Restaurant Erlangen - Altes Haus mit moderner Küche
Im Mittelalter, als noch nichtviele Menschen lesen konnten, waren Wirtshausnamen vorwiegend zur Werbung da. So wiesen ein Goldener Ochse oder ein Goldenes Lamm darauf hin, wo es das beste Ochsen- oder Lammfleisch zu essen gab. Kunstvoll geschmiedete Nasenschilder mit goldenen Tieren wiesen den Gästen den Weg. Diese Tradition hat Inhaber Andreas Sawko aufgegriffen und sein Restaurant in Erlangen Goldener Schaumlöffel in genannt und mit nostalgischen Wirsthausschild versehen. Wobei das Goldene für den Traditionsreichtum alter Gasthäuser steht und der Schaumlöffel für eine moderne fränkische Küche.
Denn wie käme ein Kloß für die Soß aus dem Topf? Mit einem Schaumlöffel selbstverständlich.
Das romantische Haus des Restaurants in Erlangen, in dem Andreas Sawko seit Oktober 2008 sein Restaurant in Erlangen mit zwölf Fremdenzimmern eingerichtet hat, gehört zu den ältesten in Frauenaurach. Es ist anzunehmen, dass es zum weitläufigem Areal des 1267 gegründeten Dominikanerklosters gehörte. Die Adresse Wallenrodstraße 5 geht auf Kunigunde von Wallenrod ( 1480 - 1549 ) zurück, die aus einem fränkischen Uradelsgeschlecht stammt und Äbtissin im Frauenauracher Kloster war.
Nach der aufwändigen Renovierung des Hauses bietet Andreas Sawko in seinem altehrwürdigen Restaurant in Erlangen eine fränkische Küche an, die mit modernen Gaumenfreuden kombiniert ist. So gibt es für Franken typische Apfelküchle mit Vanilleeis und Sahne, aber auch verschiedene Mousse Kreationen mit Blattgold verfeinert. Zur Saison sind täglich frische Karpfen aus dem traditionsreichen Aischgrund im Angebot des Restaurants in Erlangen. Sonntags stehen ofenfrische Braten, Schäufele, Gänsebrust und vieles mehr, was Schwein Wild und Fisch zu bieten haben, auf der Speisekarte. Aber auch Geflügel und Vegetarisches ist auf der Karte zu finden. Moderne peppige hausgemachte Desserts runden das Angebot ab. Das alles ist auch für Feiern jeglicher Art zu haben. Buffets oder Menüs je nach Wunsch bis zu 100 Personen.
Im Sommer lädt der Biergarten mit seinem gemütlichen Ambiente und viel Grün im Schatten der gewaltigen Klosterkirche ein. Direkt an der Aurach und einem beliebten Wander- und Fahrradweg gelegen, ist das Gasthaus Station für Wanderer und Radtouristen.
Ihr Andreas Sawko & Team
Restaurant Goldener Schaumlöffel in Erlangen
Warme Küche:
Dienstag: Ruhetag
Montag, Mittwoch und Donnerstag : ab 17 Uhr geöffnet
Freitag - Sonntag: 11°° - 14°° & 17°° - 21°° Uhr